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正宗烤鱼技术培训

30年老师傅手把手教，核心技术配方全部传授，随到随学，学会为止！

项目学费：￥请询价

要学多久：大约3~10天

项目热度：人感兴趣

在线咨询优惠活动免费咨询热线：17378353480

￥请询价(学费全额补贴)

零基础教学不限次数学会为止长期技术指导

适用人群

美食爱好者、烤鱼创业者、餐饮就业人群。

培训介绍

重庆烤鱼是一种发源于重庆的汉族风味小吃，属于川菜或重庆菜。在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，采用独特配方又集合了重庆火锅得用料精华，调制出麻辣，酱香，泡椒，椒香，尖椒味，耗油味，香辣味，等十余种口味，深得食客的喜爱。烤鱼大家听过最多的应该是巫山烤鱼和万州烤鱼，这两种地方烤鱼都属于重庆美食，融合了腌、烤、炖三种烹饪技术，实现了“一烤二炖”的烹饪方式，你可以说它是烧烤界的火锅，也可以说是火锅界的烧烤，这道菜充分借鉴了传统渝菜和火锅的用料特点，鲜嫩焦香，回味无穷。

培训品种

香辣味，麻辣味，蒜香味，泡椒味，豆豉味，双椒味等

培训内容

1、熟练掌握麻辣烤鱼、泡椒烤鱼、香辣烤鱼、豆豉烤鱼等各类味型主料的调制配方和操作技术；

2、熟练掌握烤鱼的加工处理和片鱼时的刀工技术；

3、熟练掌握腌泡烤鱼时的汤料制作配方和操作技术；

4、熟练使用烤鱼的工具和烤鱼时火候掌握；

5、熟练掌握各味型烤鱼的调料配制技巧和绝密配方；

6、熟练掌握烤鱼需用的调料、油料、香料、佐料的配制秘方和制作技巧；

7、熟练掌握烤鱼装盘技巧，点缀拼盘技术；

8、熟练掌握鱼的碳烤及无烟烤鱼技术；

9、无渣烤鱼及有渣烤鱼烹饪技术，烤鱼增香方法；

10、摆摊、夜市大排档、开店等经营形式的创业诀窍。

培训时间

大约5-7天，时间不限，学会为止，全天实操教学，师傅1对1指导，随到随学，学习时间灵活。

用户评论（35）

Summer 1小时前

我自己是开着店的，想多加几个项目，才来学的，非常不错，我觉得来对了
放飞梦想 2小时前

看了好多家培训机构，还是这里最合适，味道、教学质量都非常好
维维 5小时前

跟我朋友一起去学的，之前一直愁找不到好学校，后来我朋友介绍我去学，确实还可以的，比较适合我们刚刚创业的年轻人，老师教的很仔细，技术、口味都很好。
CS工机748587 7小时前

从小对吃的很是喜欢，就不知道哪里去学，一次偶然听朋友说起，在网上查询了下，还真有专门培训的学校。利用假期的时间去报名学习了，开始有些笨拙，在老师细心指点下，掌握到了方法技巧，学起来就容易多了。
木木李 8小时前

老师都很认真负责，态度也很好，氛围也好