正宗烤脑花技术培训

30年老师傅手把手教，核心技术配方全部传授，随到随学，学会为止！

项目学费：￥请询价

要学多久：大约3~10天

项目热度：人感兴趣

在线咨询优惠活动免费咨询热线：17378353480

￥请询价(学费全额补贴)

零基础教学不限次数学会为止长期技术指导

适用人群

美食爱好者、烤脑花创业者、餐饮就业人群。

烤脑花是重庆地区的一道汉族特色小吃，采用猪脑子，拌之以海椒末、花椒粉以及其他佐料，火烤而成。气味醇厚，入口绵软，香而不腻，油而不肥。是到重庆旅游时切不可遗漏的一道小吃。

烤脑花根据配料的不同，可以制作成香辣味、麻辣味、泡椒味、椒盐味、蒜蓉味、烤肉味等。

1、各种原材料的识别和选择，正确选择原材料会大量降低成本，我们会让客户掌握如花椒辣椒，香料的产地，用途，质量，价格等；

2、各种器具的认识和选择；

3、烧烤油的熬制：烧烤油在烧烤中主要起增香，加浓，粘合粉料的作用。我们的烧烤油制作方法简单，香味独特。客户在师傅手把手的指导下，能轻松制作出成本低、香飘四溢的烧烤油；

4、秘制烧烤粉料的制作：学习秘制烧烤粉的配制，此粉通过各种香辛料按照一定比例配制而成，烤制菜品时洒入，能使菜品达到鲜香入味，口感厚重，回味悠长的效果；

5、其它粉料的制作：如孜然粉、花椒粉、辣椒粉等，所有粉料都需做前期处理，比较大限度的发挥原料香味；

6、蒜蓉酱的制作：蒜蓉酱主要用蒜末加上各种调味料熬制而成，蒜香浓郁，咸鲜适口，用于烤制生蚝，元贝等海鲜；

7、麻辣酱的制作：麻辣酱主要用辣椒酱，豆瓣酱加十几种调味料和香辛料熬制而成，酱香浓郁，麻辣适口，用于烤制脑花，鸭肠，鲫鱼等；

8、烧烤腌料制作：烧烤腌料主要用各种料粉和香辛料配制，可调制出五香口味，香辣口味，奥尔良口味等。用于腌制肉串，鸡翅等。

大约3-5天，时间不限，学会为止，全天实操教学，师傅1对1指导，随到随学，学习时间灵活。

Summer 1小时前

我自己是开着店的，想多加几个项目，才来学的，非常不错，我觉得来对了
放飞梦想 2小时前

看了好多家培训机构，还是这里最合适，味道、教学质量都非常好
维维 5小时前

跟我朋友一起去学的，之前一直愁找不到好学校，后来我朋友介绍我去学，确实还可以的，比较适合我们刚刚创业的年轻人，老师教的很仔细，技术、口味都很好。
CS工机748587 7小时前

从小对吃的很是喜欢，就不知道哪里去学，一次偶然听朋友说起，在网上查询了下，还真有专门培训的学校。利用假期的时间去报名学习了，开始有些笨拙，在老师细心指点下，掌握到了方法技巧，学起来就容易多了。
木木李 8小时前

老师都很认真负责，态度也很好，氛围也好