小面培训

正宗小面技术培训

30年老师傅手把手教,核心技术配方全部传授,随到随学,学会为止!

项目学费:¥请询价

要学多久:大约3~10天

项目热度:人感兴趣

在线咨询优惠活动 免费咨询热线:17378353480

¥请询价(学费全额补贴)

零基础教学 不限次数 学会为止 长期技术指导

适用人群

美食爱好者、小面创业者、餐饮就业人群。

课程介绍

    重庆小面是重庆四大特色之一,是一款发源于重庆的一种特色传统小吃!
    小面是作为南方人的重庆市民唯一普遍接受的面食,因其独特口感,以辣闻名,近年来全国知名。CCTV10频道《嘿,小面》屡次报道,《舌尖上的中国2》重磅推荐,重庆小面正如当年的重庆火锅,正在火遍大江南北。
    重庆小面到底有多火不重要,但对于投资者来说,开一家重庆小面馆是赚钱的最佳选择。你还在等什么?
    我们传授正宗重庆小面技术,想要创业,开一个麻辣重庆小面馆,即美食又有自己的特色,让人们吃过一次就难以忘记的口味。为让你有效、快速、成功地掌握我们推出的特色精品小面系列技术,培训基地采取由研发师一对一、手把手的师傅带徒弟的教学方式,帮助你在较短时间内,掌握更多技术,达到最佳效果,以实现学成开店、轻松赚钱的目的!

课程内容

培训大纲如下(出于对于商业机密方面的考虑,仅公开部分):
第一部分(基础篇)
 1、重庆小面调料配方的基本知识
 2、重庆小面面条成熟度的鉴别;
 3、重庆小面煮面的标准;
 4、重庆小面生面条的保管方法;
 5、原料的验收标准;
 6、卫生清洁程序;
 7、重庆小面店开市工作;
 8、重庆小面店收市工作;
 9、重庆小面的配料配置。
 
第二部分(核心调料)
 1、重庆小面面条的核心配方及制作方法;
 2、核心香料的识别及配方;
 3、油辣子的核心配方及制作方法;
 4、高汤使用食材及熬制、保存;
 5、姜蒜水的配比及制作;
 6、重庆小面秘制复合油的熬制;
 7、其他调辅料的制作(如:芽菜炒制、花生炒制、花椒粉制作等)。
 
第三部分(核心技术)
 1、重庆麻辣小面的做法
 2、特色干馏小面的做法
 3、牛肉面、肥肠面、排骨面的做法
 4、豌豆面、杂酱面、豌杂面的做法
 5、泡椒鸡杂面、泡椒猪肝面的做法
 6、酸菜肉丝面的做法
 7、番茄丸子面、番茄排骨面的做法
 8、香菇炖鸡面的做法
 9、特色姜鸭面的做法
 10、特色辣子鸡面的做法
 11、泡菜、凉拌菜的做法
 12、重庆凉面的做法及调料、成品出餐标准
 
我们的优势:
 1.在口味上,我们传承正宗重庆小面精髓,用心研制,以其”麻、辣、鲜、香“的独特口味,深受广大消费者喜爱;
 2.在食材上,我们倡导绿色健康,绝不添加任何添加剂;
 3.在经营上,我们拥有先进的经营理念和管理模式,强调标准化的管理、运营和生产,各种标准化的手册使管理有章可循;
 4.在培训上,我们采用“实操”+“理论”相结合的培训模式,所有产品都拥有标准化操作手册,没有经验也能快速上手;
 5.在技术上,我们传授核心技术及配方,毫无保留;
 6.在费用上,我们承诺是一次性收费,绝无任何后续费用!

用户评论(35)

  • Summer 1小时前

    我自己是开着店的,想多加几个项目,才来学的,非常不错,我觉得来对了

  • 放飞梦想 2小时前

    看了好多家培训机构,还是这里最合适,味道、教学质量都非常好

  • 维维 5小时前

    跟我朋友一起去学的,之前一直愁找不到好学校,后来我朋友介绍我去学,确实还可以的,比较适合我们刚刚创业的年轻人,老师教的很仔细,技术、口味都很好。

  • CS工机748587 7小时前

    从小对吃的很是喜欢,就不知道哪里去学,一次偶然听朋友说起,在网上查询了下,还真有专门培训的学校。利用假期的时间去报名学习了,开始有些笨拙,在老师细心指点下,掌握到了方法技巧,学起来就容易多了。

  • 木木李 8小时前

    老师都很认真负责,态度也很好,氛围也好

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